Cartizze DOCG Dry

LUOKKA:
Kuiva kuohuviini.

TUOTANTOALUE:
Pieni alue kukkuloilla, jotka sijaitsevat maineikkaalla ja erittäin rajatulla Valdobbiadene DOCG-alueella, on saanut nimen Cartizze. Tällä pienellä maantieteellisellä kohdalla on erityislaatuinen sijainti, maaperä ja pienilmasto, jossa Glera viinirypäleet saavat parhaan mahdollisen muodon.

VIINIRYPÄLELAJIKE:
100% Glera.

TEKOTAPA:
Viini tehdään hellävaroen puristamalla ja fermentoimalla viinirypäleet ilman kuorta; tämän jälkeen viinille tehdään Charmat-menetelmä toisena fermentaationa. Tuloksena saadaan kuohuviini, joka ilmaisee vaikuttavasti kaikkia klassisia kuivan tyylin Cartizze DOCG:n piirteitä.

ALKOHOLI:
11% vol

HAPOT:
5,5 - 6,7 g/l.

SOKERI:
20 - 26 g/l.

TARJOILULÄMPÖTILA:
6°- 8° C

AISTILLINEN KUVAUS:
Tämä elegantti Cartizze mahtailee kirkkailla kultaisilla raidoilla jotka kiertyvät melkein loputtomiin, herkkiin kuplanauhoihin. Majesteettinen, monitahoinen tuoksu vapauttaa viettelevän vaikutuksen omenasta ja päärynästä, sekä häivähdyksen sitruksesta ja mantelista. Maku on terävä, hyvin tasapainoinen ja elegantti.

RUOKASUOSITUKSET:
Parhaimmillaan kuohuviini on erityisissä tilaisuuksissa tarjoiltuna jälkiruokien, pikkunaposteltavien, kovakuoristen leivonnaisten, hedelmäpiiraiden ja tuoreiden hedelmäkuppien kanssa.

LASI:
Flute-kuohuviinilasi.