PROSECCON ALUE

Mionetto: sata vuotta Proseccon alueella

Viiniköynnökset jatkuvat silmänkantamattomiin vienojen, aaltoilevien kukkuloiden yli, jossa Mionetto on kasvattanut viinirypäleitä tehdäkseen Prosecco di Valdobbiadenea 125 vuoden ajan.

Mionettosta on tullut alueen lippulaiva sekä loistava esimerkki Prosecco-tuotteesta kansainvälisesti. Kukkuloiden kaunes saa moninaisia muotoja; jotkin kallistuvat lempeästi laaksoa kohden, kun toiset taas putoavat jyrkästi. Nämä muodostavat pokkeuksellisen näköalan.


Ilmasto

Huolimatta laajan alueen monipuolisuudesta, ilmasto on alueella yleisesti leuto: aluetta suojaa pohjoispuolella Alpit ja Adrianmeri itä-puolella, joka lämmittää kesällä ja edesauttaa sateiden muodostumista sekä viiniköynnösten kasvua. Myöhään kesällä alueella on tyypillisesti suuria vaihteluita yö ja päivälämpötilassa, mikä edesauttaa rypäleiden aromien kehittymistä sekä kypsymistä.


Prosecco alueet

Glera rypälelajikkeen viljelylle omistettu alue sijaitsee Koillis-Italiassa, Veneton ja Friuli Venezia Giulia maakuntien välimaastossa. Kokonaisala on 24 000 hehtaaria, jossa tuottajia on 13 000 ja viinikellareita 375.

Prosecco DOCG alue
Viiniköynnökset jatkuvat silmänkantamattomiin vienojen, aaltoilevien kukkuloiden yli. Tämä on Prosecco di Valdobbiadene alue, joka huhtikuun ensimmäisenä päivänä vuonna 2010 sai DOCG-nimityksen (Controlled and Guaranteed Denomination of Origin). Tämän uuden säädöksen tavoitteena on suojella viinin tuottajia 15 kunnassa tällä kukkulaisella alueella, jossa rypäleet kasvavat 50 ja 500 metrin välillä merenpinnan yläpuolella, ja jossa parhaan laatuinen Prosecco on tuotettu. Sekä virallisesti julistamalla sen "paremmuus" yli muiden viereisiltä alueilta tulevien Proseccojen, jonne niiden viljely on levinnyt muutaman edellisen vuosikymmenen aikana. Korkealaatuisin DOCG tuotanto säilyy historiallisella "Superiore di Cartizze" pien-alueella, joka on vain 107 hehtaarin kokoinen, mutta tuottaa huomattavan rikkaita viinejä vuosittain. Uuden säännöksen alla rypälelajike on saanut vanhan nimen Glera, joka on synonyymi sanalle Prosecco. ”The Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore” omaa kukkaisen tuoksun, jossa on heinovarainen aavistus hunajaa sekä vihreitä- ja villiomenoita muiden tuhansien kasvi- ja kukkaisaromien joukossa.. Viinin ilmeisimmät aistilliset tuntomerkit ovat sen vaalea väri sekä pehmeät muttei koskaan liian voimakkaat herkät aromit. Rypälelajike Glera (Proseccon pohja) saa täällä ideaaliset ominaisuudet ilmaistakseen itseään parhaiten: talvet ovat pitkiä, muttei liian kylmiä, kesien ollessa kuumia, muttei läkähdyttäviä.

Valdobbiadene DOCG alue:
Maaperän ominaisuudet: tyypillisesti kalkkikiveä ja savea. Viinin ominaisuudet: kevyitä ja elegantteja, hapokkuus tasapainottaa. Tuoreita hedelmiä, kuten vihreää omenaa, persikkaa ja aprikoosia. Kukkaisia ja akaasiakukan aromeja.

Conegliano DOCG alue
Maaperän ominaisuudet: pääasiassa savea Viinin ominaisuudet: keskitäyteläisiä, kypsän hedelmäisiä, mausteisia, aavistus omenaa.

Mionetton DOCG kuohuviinit ovat tulosta läheisestä pitkäänjatkuneesta yhteistyöstä viinitilan ja alueen parhaiden viinikasvattajien välillä. Tämä vuosisadan kestänyt, lujittunut yhteistyö takaa huolitellun valikoiman vain parhaita viinirypäleitä.


Prosecco DOC alue
Prosecco DOC (Controlled Denomination of Origin) -alue vakiintui vuonna 2009. DOC alue sijaitsee koillis-Italiassa ja on Veneto maakunnassa viiden provinssin laajuinen (Treviso, Venezia, Padova ja Belluno) sekä neljän Friuli - Venezia Giuliassa (Gorizia, Pordenone, Trieste ja Udine). DOCG-aluetta huomattavasti laajempi, Prosecco DOC (Controlled Denomination of Origin) -alue sijaitsee koillis-Italiassa ja on Veneton maakunnassa viiden provinssin laajuinen (Treviso, Venezia, Padova ja Belluno) sekä neljän Friuli - Venezia Giulian maakunnassa (Gorizia, Pordenone, Trieste ja Udine). Vuoden 2009 uuden säännöksen vaikutuksesta rypälelajike on saanut vanhan nimen Glera, mikä on synonyymi sanalle Prosecco.

Maaperän ominaisuudet: erittäin monipuolinen, kivisestä saviseen sekä hiekkaan. Viinin ominaisuudet: vähemmän intensiivinen sekä pitkäkestoinen kuin DOCG, myös vähemmän kukkea ja hedelmäinen riippuen maaperästä.

TERVETULOA MIONETTON KOTISIVUILLE

TÄMÄ SIVUSTO SISÄLTÄÄ TIETOA VIINISTÄ JA ON TARKOITETTU 18V. TÄYTTÄNEILLE.

Sivustolle kirjautumalla, hyväksyt yksityisyyden ja

evästeiden säännöt.